Narancslekváros malaccomb vörösboros lilakáposztával

2013-12-29
Narancslekváros malaccomb vörösboros lilakáposztával
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 55 perc
  • Elkészítés: 1:10 p

Most hétvégén ezt a finomságot dobtam össze. Nagyon finom lett! Lehet szilveszterre is ez lesz, persze a kötelező virsli és lencse mellé. :)

Ezeket szerezd be:

  • 40 dkg malaccomb
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 0.5 db kis lilakáposzta
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db alma
  • 1-2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál vörösborecet
  • 1 dl vörösbor
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • köménymag (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • 2 db krumpli
  • zsír
  • olívaolaj
  • 1 db narancs
  • narancslé

1. lépés

A malaccombot sózom, borsozom, rászórom az apróra vágott fokhagymát, egy nyél nélküli serpenyőben zsíron beteszem az előmelegített sütőbe 180 °C-on fokon sülni.

2. lépés

A krumplit felteszem főni. Megpucolom, hasábokra vágom, s megforgatom a malachús zsírjában, szórok rá pirospaprikát.

3. lépés

Egy serpenyőben kevés olajon cukrot karamellízálok, beleteszem az aprított hagymát, köménymagot, majd az almát, a legyalult káposztát, locsolok rá borecetet, s párolom. Amikor majdnem kész, öntök rá vörösbort.

4. lépés

A narancsot meghámozom, a hájáról levágom a fehér részt, darabolom, a húsát is. Egy serpenyőbe beleteszem a narancsokat, szórok rá cukrot, locsolok rá egy kevés narancslét, s megfőzöm.

5. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra két szelet húst, erre narancslekvárt, mellé pedig a káposztát és a krumplit.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

792 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Sörös malacsült krumplival és répával

    Sörös malacsült krumplival és répával

  • Malacsült hurkával almával és vörösboros káposztával

    Malacsült hurkával, almával és vörösboros káposztával

  • Sörös malacsült sült céklával és párolt pezsgős lilakáposztával

    Sörös malacsült sült céklával és párolt pezsgős lilakáposztával

  • Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

    Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    785 kcal
  • Zsír

    21,3 g
  • Koleszterin

    150 mg
  • Szénhidrát

    81,8 g
  • Cukor

    35,8 g
  • Fehérje

    60,5 g