Kéksajtos hamburger recept

Ezeket szerezd be:

• 1 kg marha vagy sertés darált hús
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 gerezd fokhagyma aprítva
• 2 vöröshagyma, apróra vágva
• 5-10 dkg morzsolt márványsajt
• 1 tojás
• Só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1 Helyezzük a darált marhahúst, a mustárt, a fokhagymát, a hagymát, a sajtot, a vizet, a tojást egy nagy tálba, szórjuk meg a tetejét sóval és borssal. Használjuk a kezünket (mosás után) és óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, amíg csak egybe nem áll. Ne keverjük túl. Alakítsunk pogácsákat, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag legyen, kicsit lapítsuk ki, ha túl „ducik”. Hagyjuk kicsit állni őket, ameddig elkészítjük a grillsütőt.

2. Készítsük elő a grillt a sütéshez, várjuk meg, míg a nagy lángok csak parázslani fognak. Győződjünk meg arról, hogy a grill elég forró és jól olajozott, mielőtt rátennénk a húsokat. Fűszerezzük ismét a pogácsákat sóval és borssal. Helyezzük a pogácsákat szépen sorban a rácsra, vigyázzunk, nehogy megégessük magunkat, mert a húsból kicsöpögő összetevők, olaj fellobbanthatják a tüzet. Grillezzük a hamburgereket körülbelül 5 percig oldalanként. Ne nyomkodjuk le a hamburgereket sütés közben.

3. Ha nincsen grillezőnk, akkor használjunk egy vastag falú grill serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt a kisütéshez. Ha fritőzben sütjük, akkor többször ne használjuk azt az olajat más ételhez.

Vágjuk ketté a zsömlét, helyezzünk bele salátát, paradicsomot, hagymát, majd végül a húspogácsát. ízlés szerint nyomjunk bele ketchup-t és mustárt vastagon!