Currys-kókusztejes sütőtökkrémleves

De nem is akármilyen! Van még benne sült bacon és hagymakarika is! Ez egy nagyon tartalmas, sűrű leves, ezért főételként is fogyasztható.

Ezeket szerezd be:

• 1 db kicsi sütőtök (kanadai)
• 1 db sárgarépa
• 1 db krumpli
• 2 db kisebb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 100 g bacon (darabolt)
• 2 db chilipaprika
• curry (ízlés szerint)
• vegeta (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 1 dl kókusztej
• 1-1,5 dl tejszín
• 0.5 dl fehérbor
• só (ízlés szerint)

1. Lépés

A tököt kettévágom, magházát eltávolítom, a sütőben megsütöm.

2. Lépés

A vöröshagymát karikára vágom, a fokhagymát aprítom. A sárgarépát, a krumplit és az egyik chilit is felvágom.

3. Lépés

Egy serpenyőben a bacont kevés olívaolajon kisütőm, félreteszem. A zsiradékon a hagymákat megpirítom, majd félreteszem.

4. Lépés

A répát és a krumplit is dinsztelem egy kis ideig, majd feleresztem vízzel, fűszerezem, hozzáadom a hagymákat (néhány vöröshagyma kivételével), a felvágott chilit, majd megfőzöm.

5. Lépés

Amikor kész, hozzáadom a sült tök húsát, öntök hozzá bort, kókusztejet és tejszínt, botmixerrel összekeverem, majd felrottyantom.

6. Lépés

A levest tányérba merem, s díszítem sült hagymakarikákkal, baconnal és chilipaprikával. Megszórom curry-vel.