Cevapcici grillezett zöldségekkel

2014-06-18
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzési/Sütési idő: 15 perc
  • Elkészítés: 45 perc

A cevapcicit akkor kedveltem meg, amikor a balkáni háború előtt minden évben az Adria mellett nyaraltunk. Ott többnyire háromféle húsból (sertés, marha, birka) készítik, s faszénes parázson a szabadban grillezik. Iránban, ahol több mint négy évet éltem és dolgoztam, a cevapcici “testvére” a kebab szintén kedvenc volt. Ott persze disznóhús nem volt benne, hanem főleg birka. Kebabot persze más húsokból, például rákokból is sütnek.

Ezeket szerezd be:

  • 35 dkg vegyes darált hús (sertés és marha)
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • 1 db chilipaprika
  • majoranna (ízlés szerint)
  • 4 db krumpli
  • 2 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 1 db hegyes csípős zöldpaprika
  • olívaolaj
  • chiliszósz (ízlés szerint)

1. Lépés

A krumplikat héjában megfőzöm.

2. Lépés

Egy darab hagymát és a fokhagymákat apróra vágom. A másik hagymát, a a paradicsomokat félbevágom.

3. Lépés

Egy keverő tálban a darált húst a hagymákkal, a tojással és a fűszerekkel összekeverem. Egy deszkán téglalapot formázok belőlük, majd beteszem a hűtőbe.

4. Lépés

Kivétel után felszeletelem, majd rudakat, illetve lapokat formázok.

5. Lépés

Egy edénybe helyezem őket, locsolok rá olívaolajat és visszateszem újból a hűtőbe.

6. Lépés

Sütéskor a húst és a zöldségeket a felforrósított Hot Pan-be teszem, egy idő után megfordítom, készre sütöm.

7. Lépés

A húsra locsolok chiliszószt. (A fotó még chiliszósz előtt készült.)

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 465 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Csirkés cukkinifasírt

  • Panírozott pulykafasírt fűszeres sült krumplival

  • Húsgolyók bárányból

  • Kolbásszal, tojással töltött fasírt

  • Fasírt krumplival, cukkinival és sült sütőtökkel

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    777 kcal
  • Zsír

    21 g
  • Koleszterin

    238 mg
  • Szénhidrát

    81,3 g
  • Cukor

    12,4 g
  • Fehérje

    65,8 g