Baconös-fokhagymás penne

Ez már így is egy igazi olasz pasta lenne, de még tekertem rajta. A zöld színt a mángold, az újhagyma zöldje, a zeller és a petrezselyem adja, a fehéret a mozzarella, a pirosat pedig a paradicsom és a chili. Ezzel összeállt a tricolor.

Ezeket szerezd be:

• 5 szelet bacon
• 3 szelet füstölt szalonna
• 3 nagyobb gerezd fokhagyma
• 6 levél mángold
• 0.5 marék petrezselyem
• 1 szál zeller
• 5 db újhagyma zöldje
• 10 dkg mini mozzarella
• 10 db koktélparadicsom
• 2 db chilipaprika
• 1 teáskanál kapribogyó
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• 1 teáskanál pesto (fokhagymás-chilis)
• olívaolaj
• 25 dkg tészta (penne)

1. Lépés

A bacont, a szalonnát, s a mángoldot szeletelem, a fokhagymát, zellert, petrezselymet aprítom, a chilit karikára vágom.

2. Lépés

A tésztát felteszem főni.

3. Lépés

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnákat, a fokhagymát, s a chilit, ráteszem a mángoldot, újhagyma zöldjét, kicsit megfonnyasztom.

4. Lépés

Hozzáadom a leszűrt tésztát, mozzarellát, paradicsomot, a petrezselymet, fűszerezem, összekeverem.

5. Lépés

Tálaláskor szórok még rá kapribogyót, díszítem chilivel és petrezselyemmel.