Tiramisu torta Henitől

2014-11-24
  • Hány főre: 10
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 50 perc
  • Elkészítés: 2:30 p

Nagyon kedvelt desszert nálunk a tiramisu, egyszer egy születésnap alkalmából torta formájában is megvalósítottam.

Ezeket szerezd be:

  • Piskótához:
  • 6 db tojás
  • 8 evőkanál víz
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg liszt
  • ½ csomag sütőpor
  • Sütésnél a forma kikenéséhez: 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt (24-26cm-es formához)
  • A krémhez:
  • 3 db tojássárgája
  • 7 dkg cukor
  • 500 g mascarpone
  • 3 dl tejszín
  • 6 dkg porcukor
  • 15 g zselatin
  • Töltelék + dísz:
  • 500 g babapiskóta
  • 3 dl kávé
  • 2 evőkanál cukor
  • kakaópor

1. Lépés

Piskóta:
A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport, is belekeverjük.

2. Lépés

Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük, margarinnal kikent, lisztezett tepsiben elterítjük, a széleit kissé felhúzzuk a formára és megsütjük 180°C-ra előmelegített sütőben.

3. Lépés

Krém: A tojások sárgáját a cukorral vízgőz felett habosra keverjük. Még melegen hozzáadjuk a 2-3 kanál vízben feloldott zselatint és langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a marscaponét és a porcukorral habbá vert tejszínt.

4. Lépés

Összeállítás: A piskótát félbe vágjuk, kicsit meglocsoljuk az alsó réteget kávéval. Megkenjük egy réteg krémmel.
A babapiskótákat megmártjuk a kihűlt kávéban és rápakoljuk a krémes rétegre egymásmellé illesztve. Erre is jön egy adag krém.

5. Lépés

Rárakjuk a piskóta másik felét és rákenjük a maradék krémet (és az oldalára is). Meghintjük a tetejét kakaóporral és végül a maradék babapiskótát a torta oldalára illesztjük.

Fogyasztás előtt célszerű legalább egy órára hűtőben tárolni, hogy megpuhuljanak a babapiskóták.

Főzni jó, sütni még jobb :)

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

2 019 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Amerika kapitány torta

  • Red Velvet Cake Gizitől (Vörös bársony torta)

  • Zserbó torta

  • Monster High babatorta

  • Tiramisu torta sütés nélkül