Tejszínes zellerleves rozmaringgal

Mivel lassan itt a nyár, ezért nem árt figyelnünk arra, hogy rendesen pótoljuk a szervezetünkből távozott folyadékot. Ne feledkezzünk meg a finom levesekről!

Ezeket szerezd be:

• 2 nagy zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 tk tárkony és a rozmaring
• durva tengeri só és frissen őrölt bors
• 500 ml csirkehúsleves
• 200 ml fehérbor
• 3 evőkanál tejszín
• 40 g reszelt sajt
• 100 g hámozott mandula
• 2-4 szelet bacon

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Hámozzuk meg a zellert, vágjuk nagyobb kockákra, majd tegyük egy hőálló tálba. Meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a rozmaringot, tárkonyt, a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Takarjuk le fóliával, és süssük 45 percig. 

2. Lépés

Egy serpenyőben megpirítjuk a mandulát, nagyon vigyázzunk, hogy ne égjen le. Melegítsük fel a csirkealaplevet. Vegyük ki a sült zellert és tegyük hozzá a húsleveshez, szórjuk meg 80 g pörkölt mandulával, majd az egészet főzzük össze.

3. Lépés

5-6 perc után öntsük hozzá a fehérbort és 5 percig tovább főzzük. Vegyünk elő egy botmixert és alaposan dolgozzuk el a levest. Öntsük hozzá a tejszínt, majd újra keverjük el. Szórjuk meg pirított baconkockákkal, reszelt sajttal és rozmaringgal.