Rántott harcsa lilahagymával és majonézes krumplival

Szeretem a halakat, tengerit, folyamit egyaránt, gyakran szerepel az étrendemben. Ezúttal egy harcsa került az asztalomra. A majonézt többnyire magam készítem, de mivel kaptam egy üveg kiváló Hellmann’s majonézt, azt használtam.

Ezeket szerezd be:

• 40 dkg harcsafilé
• 1 db tojás
• 2 evőkanál liszt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 0.25 db citrom
• - : : : Hagymasalátához : : : -
• 2 db lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• vörösborecet (ízlés szerint)
• mogyorónyi gyömbér
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 0.25 db citrom
• olívaolaj
• - : : : Majonézes burgonyához : : : -
• 3 db burgonya
• 1 dl majonéz (Hellmann's)
• 1 dl tejföl
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)

1. Lépés

Reggel a burgonyát megfőzöm, megpucolom, feldarabolom. Ráöntöm a tejföllel összekevert majonézt, sózom, borsozom, beteszem a hűtőbe.

2. Lépés

A lilahagymát karikára vágom, hozzáadom az aprított fokhagymát, sózom, borsozom, reszelek rá gyömbért, összekeverem, hagyom állni egy darabig. Majd facsarok rá citromot, locsolok rá ecetet és olívaolajat, összekeverem. Ez is mehet a hűtőbe.

3. Lépés

A halat négybe vágom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot. Ez is a hűtőben landol.

4. Lépés

Délben előveszem a halat, s kétszeresen bepanírozom. Forró olajban aranybarnára megsütöm.

5. Lépés

Rögtön tálalok. A tányérra kerül két szelet hal, hagymasaláta és majonézes krumpli, egy szelet citromkarika. (Utóbbi a fotózás után került rá.)