Ropogós harcsa

Nyaralásom alkalmával lehetőség adódott, hogy pecázni menjünk a családdal, amikor a párom két harcsát is fogott. Nem akartunk belőle halászlét készíteni, így inkább megsütöttük.

Ezeket szerezd be:

• 4-6 harcsa filé
• 1 csésze tej
• 2 csésze zsemlemorzsa
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/4 teáskanál cayenne-i bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál pirospaprika
• olaj

1. Lépés

Mártsuk a megtisztított és filézett harcsa szeleteket tejbe, legalább 1 órára hagyjuk benne állni. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Készítsünk elő egy tepsit, amit fedjünk le  fóliával, a tetejét kenjük be olajjal. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a fűszereket.

2. Lépés

Vegyük ki a halfiléket a tejből. Forgassuk meg a halat a morzsában, minden oldalát jól fogja be. Helyezzük a halfiléket az előkészített tepsibe. Fújjuk be egy kis olajjal a halak tetejét. Süssük 15 percig, amíg ropogós és aranyszínű lesz a panír. Ha azt szeretnénk, hogy az alja is ropogós legyen, akkor nagyon óvatosan fordítsuk meg, két fakanál segítségével és süssük 8-10 percig a másik oldalát is.

Tálalhatjuk krumplipürével, rizzsel vagy sült krumplival.