Karfiolos-gombás lecsó

Lecsó! Lecsó! Lecsó! Próbáljuk ki, hogyan szuperál a karfiol és a gomba a lecsóban. Ez a lecsó recept nem tartalmaz semmi húst, kolbászt. Aki szereti nyugodtan tegyen bele.

Ezeket szerezd be:

• 1-2 fej Vöröshagyma
• 2 gerezd Fokhagyma
• 20 dkg Csiperkegomba
• 10 dkg Karfiol
• 2 db Paprika
• 3 db Paradicsom
• 2 evőkanál Olaj
• 4 db Tojás
• Só
• Bors
• Pirospaprika
• Petrezselyemzöld
• Őrölt kömény
• Egy kevés majoránna

1. lépés

Előkapunk egy serpenyőt, amiben kezdésnek üvegesre pároljuk a felszeletelt hagymát és a szétzúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a csíkokra, kockákra vágott paprikát, paradicsomot és a rózsáira szétszedett karfiolt is. Legvégén tesszük hozzá a szeletelt gombát. Jól elkeverve sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával és köménnyel fűszerezzük ízlésünk szerint. Ezután fedőt teszünk rá és kis lángon körülbelül 10-15 percig pároljuk.

2. lépés

Ha letelt ez a 15 perc, vegyük le a fedőt, hogy a néhány perc alatt elpárologtassuk a levét. Én tojásosan szeretem, ezért dobhatunk rá még 4 tojást is. Ha elértük a számunka vonzó lecsós állagot (folyós, tunkolós, szilárd), akkor megszórhatjuk egy kis petrezselyem zöldjével is.