Kacsanyak leves

A piacon láttam meg a pecsenyekacsa nyakakat. Isteni finom leves lett belőle.

Ezeket szerezd be:

• 1,5 kg pecsenyekacsa nyak
• 4 szál sárgarépa
• 3 szál fehérrépa /gyökér/
• 1 kis fej zeller és/vagy zeller zöld
• 1 kis fej karalábé
• 1/4 fej kelkáposzta
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db burgonya
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 fej gerezd fokhagyma
• só
• egész bors
• petrezselyem zöld
• levesbetétnek tészta

1. Lépés

A leveshez pecsenyekacsa nyakakat vettem. Tettem bele pár darab zúzát és szívet is.
A zöldségeket megtisztítjuk.

2. Lépés

A pecsenyekacsa nyakakat, zúzát és szíveket hideg vízben, lassú tűzön feltesszük főni, ha felforrt leszedjük róla a habot. (fontos leszedni, különben zavaros lesz a leves)
Beletesszük a paprikát, paradicsomot, sót, borsot, hagymákat / a vöröshagymát csak megmossuk, de héjasan hagyjuk/.

3. Lépés

Hozzáadjuk a megtisztított, és tetszés szerint felszeletelt leveszöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, kelkáposzta, burgonya) és készre főzzük a levest.

4. Lépés

A levest hagyjuk fél órát „pihenni”, majd szűrjük át. A zöldségekkel és külön kifőzött tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!