Epres panna cotta

A következő olasz desszert recept azért kiváló, mert nagyon gyorsan tudjuk eltüntetni a felesleges epret, illetve annyira könnyű, hogy jól esik ebben a nagy melegben kényeztetni magunkat.

Ezeket szerezd be:

• Panna cotta:
• 3 lap zselatin
• 450 ml tejszín
• 200 ml tej
• 100g porcukor
• 1 vaníliarúd
• Gyömülcsszósz:
• 400g eper
• 1,5 teáskanál kukoricaliszt
• 50g porcukor

1. Lépés

Tegyük a zselatin lapokat egy kis tál hideg vízbe, és hagyjuk hogy megpuhuljon. Ez kb. 5 perces folyamat. Közben öntsük a tejszínt, a tejet és a cukrot egy lábasba. Adjuk hozzá a vanília kikapart magjait, majd egy habverővel keverjük simára.

2. Lépés

Melegítsük fokozatosan nem nagy hőfokon, tehát ne forrjon és bugyogjon. Vegyük ki a zselatint a vízből, nyomjuk ki a felesleges folyadékot, majd tegyük a lábasba. Keverjük, amíg feloldódik.

3. Lépés

Hagyjuk állni 20-30 percig, majd szűrjük le, hogy eltávolítsuk a magokat. Osszuk 6 pohárba, majd tegyük hűtőbe legalább 3 órára.

4. Lépés

Addig a megmosott, kicsumázott epreket a kukoricaliszttel és a cukorral egy lábasba tesszük, majd közepes hőfokon 4-5 percig főzzük. Akkor jó, ha a gyümölcs már finom szirupos levet eresztett. Tegyük félre kihűlni. Ha teljesen kihűlt kanalazzuk a hűtött panna cottára.