Fehérboros sütőtökkrémleves feketeerdő sonkával

2015-03-16
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Már rég főztem sütőtökkrémlevest, most bepótolom, persze egy kicsit másképp, mint amit eddig feltettem.

Ezeket szerezd be:

  • 50 dkg sütőtök (kanadai)
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db krumpli
  • 0.5 db kisebb póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db chilipaprika
  • 1 db leveskocka (füstölt sonka)
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl fehérbor
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fehér bors (ízlés szerint)
  • szerecsendió (ízlés szerint)
  • 5 dkg feketeerdő sonka
  • 1 evőkanál tökmag
  • tökmagolaj
  • olívaolaj

1. Lépés

A tök alsó öblös végét levágom, magházát eltávolítom. A sárgarépát is felvágom, beteszem egy olajozott serpenyőbe, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, 200 °C fokon 30 percig sütöm. Néhány tökkockát félreteszek.

2. Lépés

Közben a póréhagymát és a chilit karikára vágom, a fokhagymát aprítom.

3. Lépés

Egy serpenyőben, szárazon, kicsit megpirítom a tökmagot, félreteszem.

4. Lépés

Egy lábasban kevés olajon megsütöm a sonkát, kiveszem, félreteszem.

5. Lépés

A zsiradékon a hagymát dinsztelem egy kis ideig, majd beledobom az aprított fokhagymát, fűszerezem, adok hozzá leveskockát, majd feleresztem vízzel, hozzáadom a felvágott chilit, a krumplit, s főzöm. Majd hozzáadom a sült tököt és répát és megfőzöm.

6. Lépés

Amikor kész, öntök hozzá bort, tejszínt, botmixerrel összekeverem, majd felrottyantom.

7. Lépés

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek bele néhány sült tököt, a középre helyezem a sült sonkát, szórok rá tökmagot, s locsolok rá tökmagolajat.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 237 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Kukoricakrémleves Ágitól

  • Cukkinikrémleves hidegen tejföllel

  • Fehérboros-tejszínes medvehagyma-krémleves

  • Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban

  • Sütőtökkrémleves resztelt csirkemájjal és gombával

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    499 kcal
  • Zsír

    26,4 g
  • Koleszterin

    22 mg
  • Szénhidrát

    49 g
  • Cukor

    12,9 g
  • Fehérje

    11,5 g