Fehérboros hurka és kolbász káposztaágyon

Emberek, disznóvágás volt! Fehérboros hurkát és kolbászt készítettem káposztaágyon, amit céklával és krumplival együtt sütöttem. Egy probléma volt ezzel, gyorsan elfogyott…

Ezeket szerezd be:

• 1 db véres hurka
• 1 db májas hurka
• 1 db kolbász
• 3 szelet füstölt szalonna
• 2 db cékla
• 4 db krumpli
• libazsír
• 25 dkg savanyú káposzta
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• köménymag (ízlés szerint)
• őrölt kömény (ízlés szerint)
• fehérbor (ízlés szerint)

1. Lépés

A krumplikat előfőzöm.

2. Lépés

Közben egy kizsírozott serpenyőbe elterítem a káposztát, megszórom bőségesen borssal és köménnyel.

3. Lépés

Ráhelyezem a hurkákat és a kolbászt, mindkét oldalán villával megszurkálva. Melléhelyezem a megpucolt és cikkekre vágott céklákat. Vágok 3 szelet szalonnát, bevagdosom, kettőt ráteszek a hurkákra.

4. Lépés

Megpucolom a krumplikat, felvágom, s a serpenyőbe rakom. Sózom, borsozom a céklákat és a krumplikat, a céklára köményt is szórok.

5. Lépés

A krumplikra teszem a harmadik szelet szalonnát, letakarom egy alufóliával, s berakom a 180 °C fokra melegített sütőbe, s légkeverésen 30 percig sütöm.

6. Lépés

Leveszem a fóliát, a szafttal meglocsolok mindent, további 30 percig sütöm. Időnként meglocsolom. Grill fokozaton 200 °C fokon tovább sütöm 20 percig, félidőben újra meglocsolom, s öntök rá fehérbort.

7. Lépés

Tálalok. A tányérra helyezem a hurkák, a kolbász és a körítés felét. Locsolok rá egy kevés szaftot. Fehérborral fogyasztom.