Baconba tekert spárga újkrumplival

A spárgaszezon is véges, ezért ki kell még élvezni ezt a finomságot.

Ezeket szerezd be:

• 10 db fehérspárga
• 11 szelet bacon
• 1 pohár tejföl
• majonéz (ízlés szerint)
• mustár (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint)
• őrölt fehér bors (ízlés szerint)
• 0.5 db citrom
• 2-3 evőkanál fehérbor
• citromos olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db újkrumpli
• 1 db paradicsom
• olívaolaj
• 1-2 szál petrezselyem
• kapor (ízlés szerint)

1. Lépés

A spárgát megpucolom, fás végüket levágom. A krumplikat megkapirgálom, s felteszem őket főni.

2. Lépés

A spárgákat 8 perc után kiveszem.

3. Lépés

Amikor már nem forró, a spárgákat kettesével betekerem a baconba, mindegyik kötegre két szelet kerül, s beteszem egy serpenyőbe, melybe olajat locsoltam.

4. Lépés

A krumplikat mellérakom, tetejükön egy kis baconnal, fűszerezem, s beteszem a 180 ºC fokra előmelegített sütőbe légkeverésen.

5. Lépés

A végén kis időre átállítom grill fokozatra.

6. Lépés

Közben elkészítem a szószt. A tejfölhöz keverem a majonézt, mustárt, fűszerezem, facsarok bele citromot, öntök bele kevés bort, citromos olajat, beleteszem az aprított fokhagymát, egy kevés aprított petrezselymet és kaprot.

7. Lépés

Tálaláskor a tányérra locsolok a szószból, elrendezem a spárgát és a krumplit, vágok rá petrezselymet, a spárgára locsolok még szószt, s díszítem paradicsommal.