Bableves – gyors változat

Igazi Hungarikum, elmaradhatatlan fogás jó sok kenyérrel és jó csípősen. Ha igazán gyorsan akarunk vele végezni, akkor konzerves babot használunk.

Ezeket szerezd be:

• 40-50 dkg sertéscomb
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 konzerves bab
• 4 répa
• 4 fehér répa
• 4-6 db krumpli
• 1 paradicsom konzerv
• só, bors, pirospaprika
• 4 babérlevél
• szárított rozmaring
• tejföl
• erős paprika
• 2 l víz

Elkészítés:

1. Az olajat felforrósítjuk és a hagymát, fokhagymát puhára pároljuk benne. Mikor a hagyma üveges lesz, hozzáadjuk a kockákra vágott sertés combot és megpuhítjuk.

2. Hozzáadjuk a paradicsomot, a kockákra vágott krumplit, sárgarépát és fehér répát, majd felöntjük a vízzel. Sóval, borssal, pirospaprikával, rozmaringgal és babérlevéllel ízesítjük, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

3. Szépen lassan felforraljuk. A legvégén adjuk hozzá a konzerves babot és az erős paprikát, ezeknek körülbelül 5 perc elég, hogy összeforrjanak a levessel. Ekkor kóstoljuk és szánk íze szerint ízesítjük.

A levest nem kell habarni vagy rántani, mert a krumpliban és a babban lévő keményítő miatt magától összébb ugrik kicsit. Tálaláskor a tányér közepére tegyünk egy kis tejfölt és rozmaring levelet.