Sült tengeri sügér sütőtökkel és fejes salátával

A hal csodálatos étek, számos módon variálható. Ez most sütőben sült, de grillezve az igazi.

Ezeket szerezd be:

• 1 db konyhakész tengeri sügér (kb 50 dkg)
• 3 gerezd fokhagyma
• rozmaring
• kakukkfű
• olívaolaj
• citrom
• só
• őrölt fekete bors
• petrezselyem
• 1 kicsi sütőtök fele
• 1/2 fejes saláta
• 1/4 vöröshagyma

1. lépés

A halat meglocsolom olajjal, kívül-belül sózom, borsozom, facsarok rá citromot, a belsejébe teszek rozmaringot és kakukkfüvet.
A tököt megpucolom, kockára vágom.

2. lépés

Egy serpenyőbe teszem a halat, mellé a tököt, sózom, borsozom, szórok rá piros paprikát, s beteszem a sütőbe.
Amíg a hal sül a salátaleveleket felvágom, a hagymát karikára szelem, vágok citromszeleteket. A salátát sózom, borsozom, facsarok rá citromot. Készítek egy olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem keveréket.

3. lépés

Amikor már csaknem megsült a hal, átkapcsolok grill fokozatra.

4. lépés

Tálaláskor a halból lefejtek két szeletet, s a tányérra helyezem. Mellépakolom a sült tököt és a salátát, rárakok néhány hagymakarikát, s egy szelet citromot. A halat meglocsolom az olajos, fokhagymás szósszal, egy keveset a saláta is kap.Rozét iszom hozzá. De, aki jobban szereti, ihat hozzá hagyományosan fehérbort.