Olasz rizstorta

A következő recept liszt nélkül készül, nagyon hasonlít a rizskókhoz.  Bátran egészítsük ki bármilyen gyümölccsel, málnával és banánnal is igazán finom!

Ezeket szerezd be:

• 600 ml tej
• 1 citrom leve és héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 200 g rizs
• 3 tojás
• 80 g kristálycukor
• 1 evőkanál rum
• 100 g mazsola (rumba áztatott)
• fahéj
• vaj

1. lépés

Egy vastag fenekű lábasban felforraljuk a tejet a citromhéjjal és egy kis vaníliás cukorral. Hozzákeverjük a rizst és a lehető legalacsonyabbra állítjuk a hőfokot, hogy a tej ne fusson ki. Folyamatosan kevergetéssel 30-40 perc alatt puhára főzzük a rizst (mintha csak tejberizst készítenénk).

2. lépés

A rizst félretesszük, közben előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk és sütőpapírral bélelünk. A mazsolát egy kis rumba áztatjuk. A tojások sárgáját a rizshez keverjük. Hozzákeverjük a cukrot, egy citrom levét, a rumot.

3. lépés

Egy másik tálban a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a rizses keverékhez. Óvatosan, hogy ne törjön össze a hab. Legvégül beleforgatjuk a mazsolát (és itt igény szerint más gyümölcsöt is adhatunk hozzá).

4. lépés

A tésztát a formába öntjük, elegyengetjük, majd 30 percig sütjük. A tortát hagyjuk kihűlni a formában, majd letakarva a hűtőbe tesszük. Pár óra vagy akár egy éjszaka múlva elővesszük és gyümölcsszósszal vagy fahéjjal leszórva tálaljuk.