Mézes-mustáros lazac spárgával

A kombináció szinte klasszikus. No, de próbáltuk-e már lazacot vagy szálka nélküli halat így elkészíteni?

Ezeket szerezd be:

• 5 lazacfilé
• 3 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 2 evőkanál sima mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál szójaszósz
• 100 g zsemlemorzsa
• 2 kis csokor zöldspárga
• parmezán sajt (opcionális)
• só és bors

1. Lépés

Vegyük elő a lazacot, mossuk át, és vágjuk szeletekre. Enyhén sózzuk mindkét oldalán. 

Készítse el a pácot. Vegyünk elő egy nagyobb tálat. Öntsük bele a mézet, az olívaolajat, mustárt, citromlevet, szójaszószt, és adjunk hozzá egy kanál barna cukrot. 

2. Lépés

Keverjük el jó alaposan. Fektessük a tálba a szeleteket és hagyjuk állni 20 percig.

Amíg a hal pácolódik, készítsük el a spárgát. Mossuk át és levágjuk a fás végét. Beletesszük forrásban lévő vízbe (és hagyjuk benne 1-2 percig).

3. Lépés

Törölgessük meg, majd tegyük egy kiolajozott tepsibe. Megszórjuk sóval, borssal és esetleg parmezánnal. 

Vegyük ki a halat a pácból, és tegyük a spárga mellé. A fennmaradó pácot öntsük rá, a hal szeleteket szórjuk le zsemlemorzsával. 

4. Lépés

Süssük a lazacot 190°C-on 13-15 percig, ez alatt a spárga is megpárolódik.