Füstölt sárgaborsó leves

Leves rajongók vagyunk és bár megosztó a sárgaborsó, Én azért is oda vagyok minden formában.
Laktató, így egy könnyebb fő fogással igazán kellemes ebéd lehet belőle ;)

Ezeket szerezd be:

• 500 g sárgaborsó
• 1 szép megtermett szelet szalonna
• 1 kisebb fej hagyma
• egy csapott tk. pirospaprika
• 1 leveskocka
• bors ízlés szerint
• petrezselyem
• liszt és pár evőkanál tejföl a habaráshoz

1. Lépés

A borsót pár órával az elkészítést megelőzően, hideg vízbe áztatjuk. Mikor szépen megdagadt, szitán keresztül átmossuk, hogy semmilyen szennyeződés se maradjon benne, ha kell a hibás szemeket kiválogatjuk.

2. Lépés

A szalonnát kockázzuk, zsírjára pirítjuk a kockára vágott hagymával együtt. Amikor szép piros a szalonna, félrehúzva a tűzről pirospaprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a borsót és felöntjük vízzel. Fűszerezzük és belekerülhet a leveskocka is.

3. Lépés

Amikor a borsó már puha, beleszórjuk az aprított petrezselymet. A tejfölben elkeverjük a lisztet egy kevés leves lével, majd az egészet a levesbe keverjük, így sűrítve azt (a tuti csomómentesség érdekébe, szűrőn keresztül is önthetjük).

4. Lépés

Melegen tálaljuk, pirítóssal, friss kenyérrel.
Tálalás javaslat: Petrezselyemmel.
Kevés pirított szalonnát az elején elmentünk, azzal megszórva ill. paprikás szalámival a tetején is nagyon jól mutat. :)

Tipp: Más egyéb füstölt finomságokkal is gazdagíthatjuk, és a fűszerezéstől is eltérhetünk.
Készülhet vízben oda téve, sima hagymás rántással, a szalonnát főzés közben beletéve, majd a végén tejfölözve :)