Chilis sertéskaraj grillezett ananásszal

A minap megláttam a hentesnél pár szép darab sertéskarajt, ezért muszáj volt belőlük valami finomat készíteni.

Ezeket szerezd be:

• 4 karaj szelet
• 1 evőkanál chili por
• 1 barna cukor
• 3/4 teáskanál fokhagyma por
• 3/4 teáskanál vöröshagyma por
• 1/2 teáskanál só
• Salsához:
• 3-4 karika ananász
• 1 közepes jalapeno paprika
• 1 evőkanál friss citromlé
• só ízlés szerint

1. Lépés

Egy tálban keverjük össze a chili port, a barna cukrot,a fokhagyma port, a vöröshagyma port és sót. Ezzel a keverékkel megszórjuk mindkét oldalát a karajoknak. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a hús megszívja magát a fűszerekkel.

2. Lépés

Addig elkészítjük az ananászt. Vegyük elő a grillünket, kenjük be egy kis olajjal a rácsot. Grillezzük meg az ananászt és a jalapeno paprikát, amíg enyhén megpirul (2-3 perc oldalanként), majd vegyük le a grillről, mikor elkészülnek. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a kockára vágott ananászt, a kis szeletekre vágott jalapenot és a citrom levét. Ízlés szerint ízesítsük sóval.

3. Lépés

Süssük meg  a sertésszeleteket, nagy lángon körülbelül 4-5 perc alatt oldalanként. Tálaláskor öntsük az ananászos salsát a sertéskarajokra.