Áfonyás-mascarpones cupcake

2013-02-15
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 30 perc
  • Elkészítés: 45 perc

Az áfonya egyik kedvenc gyümölcsöm, és ha mascarponéval párosítjuk, akkor hihetetlen lesz az összhatás.

Ezeket szerezd be:

  • Muffinokhoz:
  • 250 g liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • 130 g vaj
  • 2 tojás
  • 150g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/3 teáskanál vanília kivonat
  • 160 g natúr joghurt
  • 100 g áfonya
  • Krémhez:
  • 250 g mascarpone
  • 3 evőkanál áfonyalekvár
  • fél citrom héja
  • porcukor

1. lépés

Szitáljuk össze a lisztet és keverjük össze a sütőporral, a szódabikarbónával, és a sóval. Egy másik tálban verjük habosra a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg krémes, puha állaga lesz. Ezután adjunk hozzá egy tojást, verjük tovább a tésztát 30 másodpercig, majd utána jöhet a másik. Legvégül jöhet bele a vanília. 

2. lépés

Mikor a tészta nagyjából homogén, szitáljuk hozzá a lisztet, keverjük bele a joghurtot, és keverjük jól össze egy botmixer segítségével. Az áfonyát mossuk meg, majd a felét óvatosa keverjük a tésztához. 

3. lépés

Tegyük a tésztát a kivajazott muffinformákba. A tetejére szórjuk a maradék áfonyát. Süssük előmelegített sütőben 180°C-on, körülbelül 27-30 percig. Sütés után hagyjuk lehűlni. 

4. lépés

A krém elkészítése: Keverjük össze a mascarponet egy kanállal, hogy kicsit lazább legyen. Adjunk hozzá két evőkanál áfonyalekvárt és keverjük össze. Végül hozzáadjuk a citromhéjat, és egy kis porcukrot, ha nem lenne elég édes. 

Kenjük a krémet a cupcake-k tetejére és locsoljuk le áfonyalekvárral.

 

Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

5 462 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Pisztáciás cupcake

  • Oreo cupcake recept

  • Kávés cupcake recept

  • Princess cupcake

  • Mandulás-kókuszos cupcake

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    545 kcal
  • Zsír

    25.7g
  • Szénhidrát

    67.2g
  • Fehérje

    12g