Karácsonyi diós linzer

A Karácsony nem csak a finom kuglófok időszaka, hanem a teasütemények, linzereké is.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 380 g vaj
• 160 g cukor
• 600 g liszt
• 125g dió
• 1 tk őrölt fahéj
• Tetejére:
• 125 g porcukor
• 2 evőkanál rum
• 60g dió
• málnalekvár

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180˚C-ra. Egy tálban verjük fel a vajat, amíg finom krémes állagú lesz, kb 3 perc alatt. Egy kis tálban habverővel dolgozzuk össze a lisztet, diót és a fahéjat. Keverjük kézzel össze a lisztes keveréket a vajas keverékkel. Alakítsunk belőle egy labdát, majd csomagoljuk be és tegyük hűtőszekrénybe minimum 1 órára.

2. lépés

Egy enyhén lisztezett felület nyújtsuk ki a tésztát olyan 4-5 mm vastagságúra. Használjunk egy linzer vagy pogácsa szaggatót és szaggassunk kis köröket belőle. Mikor az egész tészta meg van, párosítsuk őket és a mindegyiknek a felét lyukasszuk ki középen, az alsó felét hagyjuk meg. Ezután tegyük a kekszeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

3. lépés

Süssük előmelegített sütőben, amíg a sütiknek halvány aranyszínük lesz, körülbelül 15 perc alatt. Szedjük ki őket egy tálcára, és hagyjuk hűlni, ameddig a többit is megsütjük.

Egy tálban habverővel keverjük össze a porcukrot és a rumot, majd kenjünk meg minden linzerkarikát. Ezután  megszórjuk az apróra vágott dióval. Kanalazzunk minden alsó részre egy kiskanál lekvárt, majd ragasszuk össze őket. Érdemes hideg helyre rakni, hogy a lekvártól összeragadjanak és megkössenek.