Zelleres bolognai recept

Az imádott bolognai recept újragondolása, továbbgondolása, kis felturbózása, aminek az oka, hogy a bevásárlóközpontban, nem bírtam elmenni a csodaszép zellerek mellett. Hát, ilyen ragadós a kezem. :)

Ezeket szerezd be:

• 900 g marha darált hús (lehet sertés vagy pulyka is)
• 300 g zeller
• 300 g sárgarépa
• 2 közepes vöröshagyma
• 2 teáskanál oregánó
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 dl paradicsompüré
• 100 g paradicsom
• 100 ml tejszín
• olívaolaj
• só, bors
• bazsalikom

1. Lépés

Tisztítsuk meg a zellert és a répát, majd hámozzuk meg őket. Szeleteljük fel a fokhagymát és vöröshagymát. Egy kis olívaolajon kapassuk meg a hagymákat, a zellert, a sárgarépát, szórjuk meg oreganóval és közepes lángon 10 percig pirítsuk.

2. Lépés

Később, mikor a zöldségek megpuhultak és megpirultak, tegyük hozzá a darált húst. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint, valamint extra bazsalikommal és oregánóval.

3. Lépés

Utoljára jön a kockákra vágott paradicsom, a paradicsompüré. Keverjük össze, forraljuk fel, fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőfokot. Hagyjuk lassú tűzön körülbelül 30 percig főni.

Tálalás előtt hozzáadjuk a tejszínt, és főzzük még néhány percig. Sós vízben főzzünk ki hozzá spagetti vagy penne tésztát.