Vörösboros cipó szőlőmaglisztből, sonkával töltve

2014-05-22
  • Hány főre: 6
  • Előkészítés: 1:50 p
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 2:30 p

Két legyet egycsapásra! Friss kenyér került az asztalra és a sonka is elkészült! ;)

Ezeket szerezd be:

  • 40 dkg finomliszt
  • 10 dkg szőlőmagliszt
  • 2,5 dkg élesztő+ 1 tk. cukor, 1 dl langyos víz
  • további 0,5 dl víz és 0,5 dl vörösbor (langyosítva)
  • 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
  • 2 egész tojás
  • 2 csapott ek. só
  • 1 kk. őrölt kömény
  • 1 tojássárgája
  • némi egész kömény
  • 1 kg körüli sonka
  • 2 db babérlevél
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 egész hagyma

1. Lépés

A sonkát a hozzávalókkal megfőzzük. Kihűtjük, letörölgetjük, ha szükségesnek látjuk a felesleges zsiradékot eltávolítjuk.
Az élesztőt a langyos cukros vízben elmorzsoljuk és felfuttatjuk.

2. Lépés

Az átszitált fehér liszthez adjuk a többi hozzávalót, majd a felfuttatott élesztővel kidolgozzuk, megdagasztjuk. (Ha lágynak éreznénk egy kevés liszt adható hozzá.) 1 órát pihentetjük meleg helyen, letakarva.

3. Lépés

Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, a közepébe tesszük a sonkát fejjel lefelé, erre hajtogatjuk a tésztát.
Megnyomkodjuk, eligazítjuk. A két végén keletkező felesleget levágjuk, ebből készíthetünk a tetejére díszítést, pl., fonást.
Letakarva további 30 percet pihentetjük.

4. Lépés

Mielőtt sütnénk, lekenjük tojássárgájával és megszórjuk köménnyel. Előmelegített sütőben, 175-180 C°-on 40 percig sütjük. A sütőbe tegyünk egy hőálló tálba kb. 2-3 dl vizet.

Én hamar fel is vágtam, így úgymond kigőzölt a sonka és nem nedvesítette belül a kenyeret.
Pici pihentetés után fogyasztható, friss zöldségekkel, tormával.

Sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1 526 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Házi kenyér recept

  • Rozsos zsemle

  • Finom malátakenyér recept

  • Zabpelyhes zsemle

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    749 kcal
  • Zsír

    31g
  • Szénhidrát

    74.1g
  • Fehérje

    39.3g
  • Koleszterin

    220mg
  • Cukor

    1.9g