Vaníliás-pudingos csiga

A következő csiga receptet vaníliás pudinggal fogjuk megtölteni, de tulajdonképpen lehet másmilyen ízesítésben is használni. 1 csésze mérete 250 ml.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 310 ml tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag élesztő
• 2 tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 1/4 csésze vaj
• 1/4 ek só
• 3 csésze sima liszt
• 1 csésze rétesliszt
• Töltelékhez:
• 5 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 1/2 evőkanál fahéj

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Egy kisebb lábasban melegítsük 180 ml tejet a cukorral alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az élesztőt, majd tegyük félre 10 percre.

2. Lépés

Egy nagy tálban verjük fel a tojást a tejföllel és a maradék 125 ml tejjel. Öntsük egybe az élesztős keverékkel. Keverjük össze mindkét lisztet, öntsük az élesztős keverékhez fokozatosan, majd gyúrjuk össze a tésztát. Alakítsunk belőle labdát, majd letakarva hagyjuk kelni fél órát.

3. Lépés

A pudingport a tejben cukorral felfőzzük. Kevergetés közben hagyjuk kihűlni. Egy lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, a pudingot elsimítjuk rajta, feltekerjük, felszeleteljük.

4. Lépés

A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, megszórjuk a tetejüket fahéjjal, és kb. 15 percig pihentetjük. A tésztát 20-25 percig sütjük, 180°C-on.