Diós tekercs

2015-01-09
  • Hány főre: 4-6
  • Előkészítés: 45 perc
  • Főzési/Sütési idő: 15 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Egy egyszerű, és finom lakodalmas sütemény. Készülhet diós, vagy éppen kókuszos töltelékkel.

Ezeket szerezd be:

  • Tészta hozzávalói:
  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 4 db tojássárgája
  • 0,5 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 1 tk cukor
  • csipet só
  • Töltelék hozzávalói:
  • 4 db tojásfehérje
  • 30 dkg kristálycukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • 10-12 dkg darált dió vagy kókuszreszelék

1. Lépés

A tejet a cukorral meglangyosítani, majd belemorzsolni az élesztőt és lefedve felfuttatni.

2. Lépés

A lisztet egy tálba tenni, majd hozzáadni egy csipet sót, a margarint, és kézzel jó alaposan elmorzsolni.

3. Lépés

Ezután közepébe mélyedést csinálni, majd beleütni a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztőt.
Jól összegyúrni a tésztát, majd háromfelé osztani és kis cipókat formálni belőle. kb. 30 percre a hűtőszekrénybe tenni pihentetni. Ezalatt az idő alatt ellehet készíteni a tölteléket.

4. Lépés

Egy fémtálba beletenni a tojások fehérjét, majd hozzáadni a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Gőz fölött robotgéppel kemény habot verni belőle. Ezután levenni a gőzről és hűlni hagyni.

5. Lépés

Végül óvatosan fakanállal hozzákeverni a darált diót, és a reszelt citromhéjat.

6. Lépés

A tésztát kivenni a hűtőből, majd mindegyik lapot vékonyra kinyújtani. (kb. 1-2 mm)
Ezután rákenni a habos-diós masszát, majd feltekerni. Vízbe mártott éles késsel felszeletelni.

7. Lépés

A tepsit kibélelni sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezni a felszeletelt tésztát (a szeleteket lapjával kell ráhelyezni a papírra). Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 10-15 perc alatt szép pirosra sütni.

8. Lépés

A sütőből kivéve kicsit alányúlni a tekercseknek és elvásztani a sütőpapírtól. Végül teljesen kihűteni. A kihűlt tekercseket tálcára szedni, majd a tetejét porcukorral megszórni. Száraz, hűvös helyen több napig eltartható.

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

2 040 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Medvehagymás-túrós csiga

  • Kolbászos csiga Gizitől

  • Hamis pisztácia tekercs, tökmagliszttel

  • Kakaós rózsa csiga, kelesztés nélkül

  • Gyors sajtos csiga

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    863 kcal
  • Zsír

    44.1g
  • Szénhidrát

    107.8g
  • Fehérje

    12.6g
  • Koleszterin

    141mg
  • Cukor

    54.4g