Rigó Jancsi recept

A legtöbb süteménynek számtalan verziója kering a neten. Ez nem is baj, hiszen a végeredmény mindig ugyan az. Én is több receptet kipróbáltam már, számomra ez a nyerő.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 250 g cukor
• 7 tojás
• 120 g liszt
• 5 dkg mogyoró
• 7 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 70 g kakaó
• Töltelékhez:
• 150 g porcukor
• 150 g étcsokoládé
• 100 g vaj
• 7 dl tejszín
• 1 tk zselatinpor
• 150 g kakaó

1. Lépés

A tojássárgákat keverjük el a cukorral, majd verjük habosra. Szitáljuk hozzá a vaníliás cukrot és a lisztet, majd legvégül  a kakaót. A fehérjét verjük kemény habbá, forgassuk bele a mogyorót, majd adjuk a kettőt a kakaós krémhez.

Öntsük a tésztát egy kivajazott, kilisztezett formába, majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük meg. (Tűpróba). Mikor kész vegyük ki és tegyük félre hűlni.

2. Lépés

A töltelék elkészítése:

A tejszínt alaposan verjük fel, és szitáljuk bele a kakaóval összekevert porcukrot, majd jöhet bele a zselatint, amit a csomagoláson lévő utasításnak megfelelően készítettünk el. Tegyük hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.

A tésztát félbevágjuk, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet. Az étcsokit feldaraboljuk, nagyjából összetörjük. A vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Kenjük a sütemény tetejére a mázat és tegyük hűtőbe, amíg meg nem köt.