Klasszikus dupla csokis brownie

A következő klasszikus brownie recept Martha Stewart konyhájából származik. Aki csokoládé-őrült, annak kötelező kipróbálnia.

Fontos, hogy a brownie jellegzetes, karakteres ízét a minőségi csoki határozza meg, így törekedjünk arra, hogy valamilyen nevesebb márkát használjunk pl. belga csokit, Lindt csokit, de alternatív megoldás is választható, a lényeg, hogy a kakaótartalom 70% fölött legyen.

1 csésze mérete: 250 ml.

Ezeket szerezd be:

• 100 g vaj
• 170 g étcsokoládé
• 1/4 csésze keserű kakaópor
• 3/4 csésze liszt
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1 csésze cukor
• 2 nagy tojás
• 2 teáskanál vanília kivonat

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd  egy közepes sütőformát vagy tepsit vajazzunk ki és béleljük ki sütőpapírral. Gőzfürdő felett olvasszuk fel a vajat, a csokoládé, miközben hozzászitáljuk a kakaót. Amikor rendesen felolvadt, tegyük félre. 

2. Lépés

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, tegyük félre. A tojásokat üssük bele egy tálba, szórjuk hozzá a cukrot, elkeverjük a vanília kivonatot, majd egy elektromos keverővel simára dolgozzuk. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és a lisztes egyveleget. Keverjük alaposan össze.

3. Lépés

Töltsük a tésztát a tepsibe, egyengessük el. Tegyük előmelegített sütőbe és süssük 30-35 percig. Ellenőrizzük tűpróbával mielőtt kivennénk.

Eltávolítása után, tegyük félre és várjunk néhány percet, ezután könnyebben húzhatjuk le a sütőpapírt róla.