Mák torta – Az ország tortája

2012 éves ország tortája, egyszerűbben elkészítve, és alma nélkül készítve.

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 10 dkg barna nádcukor
• 20 dkg darált mák
• 5 dkg darált piskóta
• 10 db tojásfehérje
• A krémhez:
• 4 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 0.5 dl tej
• 7 dkg kukoricakeményítő
• 2 dl tejszín
• vanília aroma
• 1 db citrom reszelt héja
• A tetejére:
• csokidarabok

1. Lépés

Először a tölteléket készítjük el: egy nagyobb lábasban melegíteni kezdjük a tejet. Kikeverjük a tojássárgájákat cukorral, keményítővel, reszelt citromhéjjal, majd fokozatosan hozzáadunk egy kevéske tejet. A forró tejből egy-két merőkanálnyit a tojássárgához vegyítünk, majd az egészet lábasba öntjük, és folytonos kevergetéssel besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Lépés

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, de úgy, hogy a 10 db tojásfehérjét elosztjuk három részre és így külön verjük fel, majd fokozatosan hozzáadjuk a barna nádcukrot. A 20 dkg darált mákot is három részre osztjuk és ezt is a masszához adjuk.

3. Lépés

Előmelegített sütőben sütőpapírral kibélelt 26 cm-es átmérőjű kapcsos tortaformába tesszük és kb. 10-15 perc alatt megsütjük. (Mindenféleképpen egyenként süssük ki a lapokat!)

4. Lépés

Ezután a krémet folytatjuk: felverjük a tejszínt és hozzáadjuk az elkészített tejes krémhez.
A lapokat egyenként megkenjük a krémmel, és a legvégén a tetejére is teszünk krémet.
Erre én csokidarabokat tettem. Aki nem akar csokidarabokat a tetejére tenni, az szórja meg mákkal.