Kandírozott narancshéj és cupcake

Ha már elkészítettük a kandírozott narancshéjat, akkor nincs más teendő, mint egy nagyszerű cupcake receptet feldobni vele.

Ezeket szerezd be:

• Muffinokhoz:
• 460 g porcukor
• 280 g liszt
• 180 g kakaó
• 6 g sütőpor
• 6 g szódabikarbóna
• 1 tk só
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 125 ml olaj
• 2 tk vanília kivonat
• 250 ml víz
• 1 csomag narancs ízű zseléfix
• 375 g narancslekvár (ha nincs, megfelel barack lekvár is)
• Krém:
• 24 dkg vaj
• 3 evőkanál lekvár
• 5 csésze porcukor (1 csésze=250ml)
• 2 evőkanál narancslé (facsart)
• 2 evőkanál tej
• 1 narancs reszelt héja
• kandírozott narancshéj

1. lépés

Először elkészítjük a muffinokat.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Vajazzuk ki a muffinsütőnket, vagy készítsük elő a papírokat.
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát, és a sót.
Adjuk hozzá sorjában a tojásokat, tejet, olajat, vaníliát, és narancs lekvárt (ha nincs, megteszi barack lekvár is). Keverjük robotgéppel közepes sebességen körülbelül 2 percig.

2. lépés

Keverjük hozzá a forró vizet, és a narancs ízű zselét. Öntsük a tésztát az előkészített muffinsütőbe. Süssük 15-20 percig, vagy tűpróbáig.

3. lépés

Most készítsük el a krémet a tetejére:

Egy robotgép segítségével keverjük össze a vajat, 3 evőkanál lekvárt, amíg jól elkeveredik.
Adjuk hozzá a porcukrot, amíg a keverék sűrű és krémes lesz. Jöhet bele a narancslé és a tej. Ha szükséges, adjunk hozzá több tejet, amíg finom krémes, kenhető állaga lesz. Végül jöhet bele a narancs reszelt héja és egy kis kockákra vágott kandírozott narancshéj.

4. lépés

Nincs más teendő, mint a már kihűlt muffinokat megkenni a krémmel, vagy zsáknyomóból rányomni a krémet a tetejükre, majd megszórni kandírozott narancshéjjal. Egyszerűen isteni!