Gyömbéres fehérrépaleves

A következő recept egy kicsit fűszeres, aki nem szereti az erős ízeket, az használjon kevesebbet belőlük.

Köszönjük Annabellnek a receptet!

Ezeket szerezd be:

• 350 g burgonya
• 250 g fehérrépa
• 5 gyöngyhagyma
• 1 nagyobb alma
• 240 g fehér bab (konzerves)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál friss kapor
• 1 teáskanál szárított tárkony
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 180 ml száraz fehérbor
• 2,5 cm-s gyömbér, reszelve
• 750 ml húsleves
• 60 ml tej vagy tejszín
• 2 evőkanál olaj

1. Lépés

A mogyoróhagymát, a fehérrépát, a fokhagymát hámozzuk, pucoljuk és vágjuk apróra.
Melegítsünk olajat egy lábasban, majd süssük meg az apróra vágott mogyoróhagymát, fokhagymát egy kis reszelt gyömbérrel és pirítsuk körülbelül 5 percig.

2. Lépés

Hozzáadjuk a megmosott, kockákra vágott burgonyát, a fehérrépát, az almát és a lecsepegtetett babot. Megszórjuk 1 teáskanál kaporral, tárkonnyal és kakukkfűvel, ízlés szerint sóval, borssal. Pirítsuk további 5 percig.

3. Lépés

Felöntjük a borral, forraljuk, és főzzük 5 percig, folyamatos keverés közben. Ezután adjuk hozzá a húslevest, forraljuk újra és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek puhák lesznek.

4. Lépés

Ezután menjünk át rajta egy botmixerrel és dolgozzuk simára. Öntsük bele a tejet (vagy tejszínt) és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tovább fűszerezzük sóval és borssal.