Diétás almás kuglóf

Az ősz beköszöntével nem csak a finom almák, szőlők, szilvák időszaka köszönt be, hanem szerintem a kuglófoké is. Ilyenkor sokkal többet készítek, mint az év bármely szakában. Fogyókúra miatt született ez az egészségesebb verzió.

Ezeket szerezd be:

• 10 dkg mandulaliszt
• 10 dkg gluténmentes liszt
• 20 dkg alma
• 10 dkg nyírfacukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 dl mandulatej
• 0,5 dl kókuszolaj
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 1 narancs reszelt héja
• 1 marék durvára tört dió
• 1 marék mazsola (opcionális)
• 1 kk szerecsendió
• 1 tk fahéj

1. lépés

A tojássárgákat habosra kikeverjük a 10 dkg nyírfacukorral (vagy édesítőszerrel), hozzákeverjük a lereszelt almát, a fahéjat, a szerecsendiót és a narancshéjat.

2. lépés

Hozzákeverjük a tejet és a kókuszolajat. Belekeverjük a sütőporos, szódabikarbónás lisztet, a mazsolát és a diót.

3. lépés

A 3 tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a tésztába a tojáshabot.

4. lépés

Elővesszük a kuglófformánkat, kivajazzuk, kilisztezzük, majd beletöltjük a tésztát. Ha van kedvünk, akkor a tésztát még megszórhatjuk gyümölccsel, csokidarabkákkal, esetleg aszalt gyümölcsökkel és magvakkal. Körülbelül 45-50 perc kell neki 170°C fokon.