Buffalo Burger

Ha emelni akarnánk a koleszterin szintünkön, mi más is ennénk, mint jó kis grillen elkészített hamburgert.

A mostani egy Buffalo változat.

Ezeket szerezd be:

• 1 kg marha vagy sertés darált hús
• 2 evőkanál apróra vágott zsálya
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál fekete bors
• 1/2 vöröshagyma
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 tojás
• pirospaprika, fokhagyma

Elkészítés

1. Pirítsuk meg a hagymát az olajon, közepes-magas hőfokon, amíg áttetsző nem lesz. Kapcsoljuk le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

2. Amikor a hagyma elég hideg ahhoz, hogy hozzáérjünk, tiszta kézzel óvatosan keverjük össze a hagymát a darált hússal, adjunk hozzá minden mást. Nem kell agyongyötörni a húst, mert ez azt eredményezi, hogy kemény lesz a húspogácsa. Csak óvatosan kavarjuk, amíg a hagyma, zsálya, só, bors jól belekeveredik. Alakítsunk tenyér méretű húspogácsákat, kicsit nyomkodjuk laposra őket.

3. Izzítsuk be a grillsütőt és pirítsuk meg a parázson a hamburgereket, kb 6-7 perc kell oldalanként, de ez lehet kevesebb vagy több vastagságtól függően, illetve hogy ki mennyire átsütve szereti.

Tálaljuk a hamburgert salátával, hagymával és paradicsommal, tetejét locsoljuk meg barbecue szósszal.