Áfonyás panna cotta

Az ünnepi asztalt mi tehetné szebbé, mint egy hangulatos desszert, ami megy a dekorációhoz? Ha fehér vagy lila színekben gondolkodunk, akkor ez a finomság mindenképpen kerüljön asztalra.

Ezeket szerezd be:

• Áfonyás zseléhez:
• 750 g áfonya
• 60 g cukor
• 200 ml víz
• 1 citrom vagy lime leve és héja
• 2 teáskanál fahéj
• 20 g por állagú zselatin vagy zselé fix
• Tejszínes zseléhez:
• 1 l tejszín
• 150 g cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 20 g por állagú zselatin vagy zselé fix

1. lépés

Először az áfonyás zselét készítjük el.

Helyezzük az áfonyát egy lábasba. Adjuk hozzá a citrom vagy lime levét és héját, a cukrot, vizet és a fahéjat. Főzzük kis lángon, amíg a “szósz” forrni kezd. Amíg a szósz fő, addig a poros zselatint oldjuk fel egy kis vízben és várjuk meg, amíg összeugrik. Keverjük hozzá a zselét az áfonyához, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni, tegyük félre. Amikor nagyjából kihűlt, merjük mutatós pudingos poharakba.

2. lépés

A második, tejszínes réteg elkészítése:

Egy lábasban keverjük össze a tejszínt, a fahéjat és a cukrot. Főzzük alacsony lángon, ha forrni kezd, vegyük le a tűzről. A második zselatint szintén oldjuk fel vízben, majd tegyük a tejszínes keverékhez. Keverjük kicsit, míg besűrűsödik, majd óvatosan töltsük a poharakba, hogy a két réteg ne keveredjen.

Legalább 2-3 órára tegyük be a hűtőbe, utána szolgáljuk.