Tojásos cukkinipörkölt

2015-04-15
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 30 perc
  • Elkészítés: 50 perc

Egy nagyon egyszerű étel, melyet nyáron a saját termésű cukkiniből szívesen készítek.

Ezeket szerezd be:

  • 1 db cukkini
  • 4 db tojás
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • szerecsendió
  • pirospaprika
  • Piros Arany (csípős)
  • kakukkfű
  • ételízesítő
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • olívaolaj

1. Lépés

A hagymát és a fokhagymát apró felvágni, a paradicsomot és a paprikát felszeletelni, a cukkinit ízlés szerinti kockákra vágni.

2. Lépés

Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát és kezdjük el párolni.
Amikor már üveges, adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát, majd pár percig pároljuk tovább.

3. Lépés

Ezután adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával, és keverjük alaposan össze.
Öntsük fel egy kevés vízzel, és adjuk hozzá a feldarabolt cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük addig még a cukkini roppanósra fől. Vigyázzunk nehogy a cukkinit túlfőzzük.

4. Lépés

Ameddig a cukkini elkészül, főzzük keményre a tojásokat, majd ízlés szerint szeleteljük fel. (Én négybe vágtam.)

5. Lépés

Ezután tegyük bele az elkészült cukkini pörköltbe a feldarabolt tojást, majd óvatosan keverjük össze. (Keverés helyett, inkább csak rázogassuk össze, nehogy a tojás szétessen.) Pár percig még főzzük alacsony hőfokon.

Tálaláskor ízlés szerinti körettel pl. kifőtt tésztával, nokedlivel, rizzsel kínáljuk.

 

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 053 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Fehérboros, kapros zúza

  • Kolbászos cukkini pörkölt

  • Articsóka vadász módra

  • Tarhonya karfiolpörkölttel

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    204 kcal
  • Zsír

    9.3g
  • Szénhidrát

    17.7g
  • Fehérje

    14.4g
  • Koleszterin

    327mg
  • Cukor

    9.5g