Szőlős vagdalt édes-savanyú zöldségkörettel

Lajos Mari receptje szerint készült, némi kis módosítással. Nagyon szuper és finom étel. Köszönet érte.

Ezeket szerezd be:

• A vagdalt hozzávalói:
• 30 sertés darált hús
• 30 deka marha darált hús
• 10 deka sertésmáj
• 2 egész tojás
• 10 deka zsemlemorzsa
• 25 deka fehér szőlő
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 kis csokor petrezselyem
• csipet szerecsendió
• A zöldségköret hozzávalói:
• 1 fél kaliforniai paprika
• fél zöldpaprika
• 1 kis üveg gyöngyhagyma
• 30 deka szőlő
• 1 babérlevél
• 1 kiskanál őrőlt gyömbér
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál méz

1. Lépés

A vagdalthoz a petrezselymet apróra összevágom, a fokhagymát összezúzom és a vöröshagymát is apróra vágom.

2. Lépés

A májat nagyon apró kockákra vágom. A szőlőt megmosom, ha nagy magok vannak benne akkor kiszedem.
A húsokat jól összedolgozom a hozzávalókkal együtt.

3. Lépés

Egy sütőformát kicsit kiolajozok és a hús felét belehelyezem. Utána belerakom a megmosott szőlőszemeket a többi húst rányomkodom és vizes kézzel elegyengetem.180 fokon kb. 50 percig sütöm.

4. Lépés

A köret elkészítése: A paprikákat 2-3 centis darabokra vágom, a szőlőszemekből a magokat kiszedem.
A hagymáról a levet leöntöm egy kis edénybe, mert később felhasználom.

5. Lépés

A serpenyőben a két kanál olajat felhevítem, a paprikákat és a gyöngyhagymát 2 percig erős tűzön kicsit megsütöm, nem égetem!

6. Lépés

2 perc elteltével hozzáadom a szőlőt, a babérlevelet, a gyömbért, a mézet és a fél deci hagymalevet és ugyanannyi vízzel együtt az egészet még 5-6 percig összeforraljuk.