Sajttorta maracujával

2013-05-26
  • Hány főre: 6-8
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzési/Sütési idő: 1:55 p
  • Elkészítés: 2:30 p

Egy könnyű, de mégis különleges finomsággal bárkit meglephetünk Születésnap vagy Névnap alkalmából. A maracuja (passiógyümölcs) helyett más gyümölccsel, pl. kivivel, grapefruittal, banánnal is próbálkozhatunk. Kicsit időigényes, de megéri!

Ezeket szerezd be:

  • Kekszes réteg:
  • 225 g darált keksz (csokis vagy vaníliás)
  • 90 g vaj
  • Sajtos krém:
  • 500 g krémtúró
  • 500 g mascarpone
  • 160 g porcukor
  • 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő
  • 300 g fehér csokoládé
  • 5 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Maracujás krém:
  • 5 maracuja (lehet kivi, banán, gránátalma is)
  • 2-3 evőkanál méz
  • 100 g krémtúró
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő

1. lépés

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. Öntsük rá a darált kekszre, és keverjük össze alaposan, majd nyomkodjuk egy sütőpapírral bélelt tortaformába. Tegyük hűtőbe.

2. lépés

Olvasszuk fel a fehér csokoládét, majd tegyük félre hűlni.
Addig egy tálba tesszük a túrót és mascarponét. Egy mixer segítségével alacsony sebességen össze dolgozzuk, majd hozzászórjuk a cukrot.

3. lépés

Jöhet hozzá a kukoricakeményítő és a vanília kivonat. Ezután felverjük a tojásokat körülbelül 30 másodpercig. Végén hozzáöntjük az olvasztott fehér csokoládét. Keverjük össze, és öntsük egybe a krémsajtos keverékkel, majd robotgéppel készítsünk belőle sűrű, krémes masszát.

4. lépés

Kenjük rá a krémet a kekszes alapra, majd előmelegített sütőben 180°C-on 15 percig sütjük, majd 130°C-on süssük további 100 percig.

5. lépés

Hagyjuk teljesen kihűlni. Készítsük el a tetejére a gyümölcsös krémet. Ezt nem máshogy kell, mint a krémtúrót, a választott gyümölcsöt (jelen esetben maracuját), a kukoricakeményítőt, a citromlevet és a mézet egy robotgéppel krémesre keverjük, majd a torta tetejére kenjük. Tegyük az egészet a hűtőbe legalább egy éjszakára.

 

Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1,152 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • New York cheesecake eperrel

  • Citromos sajttorta recept

  • Mézes-joghurtos sajttorta

  • Csokoládé-narancs sajttorta

  • Csokoládés-céklás torta

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    705 kcal
  • Zsir

    39.5g
  • Szénhidrát

    64.1g
  • Fehérje

    24.9g