Red Velvet Brownie

Ha már Karácsonyi hangulatban égünk, akkor miért ne dobnánk kicsit fel a desszerteket? Ez a brownie nagyon finom és a színe is izgalmas!

Ezeket szerezd be:

• Brownie:
• 115g étcsokoládé
• 180 g vaj
• 200g cukor
• 4 nagy tojás
• 370g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/8 teáskanál só
• piros ételszínező, meggylé vagy akár meggybefőtt piros leve
• Tojáshab:
• 3 tojásfehérje
• 2 evőkanál porcukor
• pár csepp citromlé
• Tetejére dió, mogyoró, mandula

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, majd vajazzunk ki jó vastagon egy tetszőleges sütőformát.

Mikróban melegítsük fel a csokoládét és a vajat egy nagy hőálló edényben, majd keverjük simára. Habverővel keverjük hozzá a cukrot, aztán egyszerre mindig csak 1 tojást. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet és a következő 4 összetevőt.

2. lépés

A piros színezőből – legyen az akár meggylé vagy ételfesték – annyit tegyünk a tésztába, hogy szép intenzív, vörös színe legyen. ha meggylevet használnánk, akkor figyelünk oda, hogy ne legyen nagyon híg a tészta, ha kell keverjünk még benne el egy kis lisztet. Öntsük bele a keveréket az előkészített formánkba.

3. lépés

Süssük 44-48 percig, vagy tűpróbáig. 3 tojásfehérjét felverünk habbá, majd folyamatosan keverjük hozzá a porcukrot, egyszerre csak egy evőkanállal, tehetünk bele pár csepp citromlét is. Mikor megvolnánk, verjük nagyon keményre a habot, majd kenjük a brownie tetejére, azt pedig szórjuk meg dióval, mandulával, mogyoróval.