Marhahúsleves zöldséggel, daragaluskával

2013-10-19
  • Hány főre: 2-3
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 2:0 p
  • Elkészítés: 2:10 p

Egy finom húsleves sok zöldséggel, óriási daragaluskával.

Ezeket szerezd be:

  • 30 dkg marhahús (lábszár, fartő vegyesen)
  • 1 db ritka csont
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 4 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 db zeller
  • 1 db karalábé
  • 1 db krumpli
  • 1/4 kelkáposzta
  • 1 db paradicsom
  • 1/2 csokor zellerlevél
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1 tk egész bors
  • őrölt pirospaprika
  • só, bors
  • 1 db tojás
  • 3 ek gríz
  • késhegynyi szódabikarbóna

1. lépés

A húst nagyobb darabokra. vágom A répát, fehérrépát hosszú csíkokra vágom, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát negyedelem, a kelkáposztát félbevágom, a chilit egészben hagyom.

2. lépés

A húst és a csontot egy nagyobb lábasba teszem, felöntöm bőségesen vizel, felforralom, a habját leszedem, hozzáadom az egész borsot, a karalábét és a zellert. Lassú tűzön tovább főzöm.

3. lépés

Közben összekeverem a galuska masszáját, sózom, pihentetem.
Egy óra elteltével merek a léből egy edénybe, beleteszem levesbe a zöldségeket, s továbbra is lassú lángon puhára főzöm.

4. lépés

Amíg fő a leves egy nagy evőkanállal a galuskát beleszaggatom a kivett levesbe.
Tálaláskor merek a levesből, a zöldségekből, egy darab húst, egy chilit , s teszek bele egy galuskát.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1,336 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel

  • Csirkeaprólék leves krumpligombóccal

  • Húsleves kacsafarhátból metélttésztával

  • Húsleves kacsafarhátból és nyakból grízgaluskával

  • Fehérboros fácánleves gazdagon

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    725 kcal
  • Zsir

    19.6g
  • Szénhidrát

    39.7g
  • Fehérje

    93g