Hókifli Szani konyhájából

2014-01-21
Hókifli Szani konyhájából
  • Hány főre: 6
  • Előkészítés: 50 perc
  • Főzési/Sütési idő: 25 perc
  • Elkészítés: 1:15 p

Egy régi de ismerős íz, a nagymamák és dédmamák konyhájából.
Hiába van, ami csak zsírral készítve az igazi és bizony a hókifli ide tartozik.
Nagyon kiadós ez az adag, szép termetes és formás kifliket gyárthatunk belőle.
Ha beleharapnál a múltba, akkor szívből ajánlom!

Ezeket szerezd be:

  • 20 dkg zsír
  • 40 dkg rétesliszt
  • egy csipet só
  • 1 kis doboz tejföl
  • Töltelék:
  • 10-12 dkg mák vagy dió
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • porcukor ízlés szerint, egyéb esetben 1-11/2 ek.
  • 1 közepes citrom reszelt héja
  • kevés rumaroma (kihagyható)
  • illetve, annyi tej, hogy sűrű de semmiképpen sem száraz tölteléket kapjunk
  • Végén a hempergetéshez:
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • kb. 6 dkg porcukor

1. Lépés

A lisztbe szórjuk a sót, majd elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a tejfölt és
összeállítjuk cipó formára, ezután 1/2 órát pihentetjük.
Közben összeállítjuk a tölteléket.

2. Lépés

A tésztát 2-3 részre osztjuk, úgy könnyebb dolgozni vele és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
(Nem jó, ha vékony, így lesz tökéletes és így jó beleharapni :) )
Egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagy bögrével (nálam ez 9 cm volt) kiszaggatjuk.
Az egyik felére teszünk egy csapott tk. tölteléket, majd felcsavarjuk.

3. Lépés

Kicsit lesimítjuk a hajtást és a végeket, végül kifli formára igazítjuk.
Mindegyik tésztával így járunk el, a maradék tésztákat összegyúrjuk
és ismét kinyújtjuk, szaggatjuk.

4. Lépés

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük Őket, majd előmelegített sütőben, 175-180 C°- on világosra sütjük, kb. 20-25 perc alatt.
(Sütőnként eltérhet! )
Ahogy kisült- még forrón- , alaposan meghengergetjük a vaníliás porcukros keverékbe.

 

Sütni-főzni, szívvel-lélekkel

Értékelések

(4.3 / 5)

4.3 5 4
Értékeld a receptet!

4 személy értékelt

4,650 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Diós rudacskák

    Diós rudacskák

  • Görög hókifli

    Görög hókifli

  • Hókifli recept_2

    Hókifli recept

  • Vaníliás kifli

    Vaníliás kifli apró sütemény

  • Diós hókifli recept

    Diós hókifli

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    786 kcal
  • Zsír

    49.7g
  • Szénhidrát

    75.4g
  • Fehérje

    13.4g
  • Koleszterin

    40mg
  • Cukor

    20.8g