Gnocchi borsóval és kakukkfűvel

Az olasz konyha verhetetlen, a legfinomabb ételeket készítik, az ázsiai fogások mellett ez a másik nagy kedvenc.

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 2-3 nagy burgonya
• 50 g ricotta sajt
• 100 g liszt
• 1 tojás
• 1 tk kakukkfű
• só és bors ízlés szerint
• Mártás:
• olívaolaj (kb. 3-4 evőkanál)
• 150 g borsó (lehet fagyasztott)
• 3 evőkanál vaj
• 2 tk kakukkfű
• 1 citrom reszet héja
• só és bors ízlés szerint

1. Lépés

A burgonyát pucoljuk meg, majd egy kis sóval főzzük puhára. Tegyük egy tálba, majd törjük át egy krumplinyomóval. Adjuk hozzá a ricottát, sót, borsot, lisztet és az enyhén felvert tojást. Gyúrjunk kézzel sima tésztát, miközben megszórjuk egy kis kakukkfűvel.

2. Lépés

Alakítsunk két nagy hengert a tésztából (átmérője legyen 1,5-2 cm), és szeleteljük fel. Mindegyik szeletnek nyomkodjuk be a hüvelykujjunkkal a közepét.Forraljunk fel egy lábas enyhén sózott vizet, majd főzzük meg benne a gnocchikat. Akkor jó, ha feljönnek a víz felszínére. Szűrjük, mossuk át és tegyük félre.

3. Lépés

Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a gnocchikat és kicsit megpirítjuk mindkét oldalukon. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjuk hozzá a borsót, a vajat és a kakukkfüvet. Forgassuk össze és pirítsuk kicsit, amíg a mirelit borsó felenged. Végül adjuk hozzá a reszelt citromhéjat.

Szedjük tányérra, majd szórjuk meg kakukkfűvel reszelt sajttal, tegyünk rá tejfölt.