Garnélarákos halkoszorú

2013-09-13
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 40 perc
  • Főzési/Sütési idő: 1:30 p
  • Elkészítés: 2:10 p

A barátnőm szereti a kihívásokat. De tényleg! Ha valami neki megtetszik, azt megcsinálja, elkészíti. Így volt ez ennél is.

Ezeket szerezd be:

  • 80 dkg Tőkehal
  • 25 dkg Garnélarák
  • 8 szelet Toast kenyér
  • 12 dkg Sajt
  • 3 db Tojás
  • 4 dl Tej
  • Bors
  • 2 db Sárgarépa
  • 1 db Póréhagyma
  • Zeller
  • - : : : Mártás : : : -
  • 8 dkg Vaj
  • 3 dkg Liszt
  • 1 dl Tej

1. lépés

Fél liter vízben a zöldségeket fedő alatt körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük. Ezután beletesszük a halat és a garnélát, majd további 25 percen át rotyogtatjuk.

2. lépés

Ha már minden megfőtt, leszűrjük. A hal szálkáit eltávolítjuk, majd villával összenyomkodjuk, vagy szimplán lepasszírozzuk és akkor a szálkagondot is letudtuk. A garnélarákot és a megmaradt főzőlevet félretesszük. A főtt zöldségekre nem lesz szükségünk már.

3. lépés

Egy edényben felforraljuk a tejet, majd beletesszük a kicsire összetépkedett kenyeret, passzírozott halat, lereszelt sajtot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és ezt is hozzáadjuk. Sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. Ha ez mind meg van, akkor jó alaposan összekeverjük.

4. lépés

A koszorú formát kivajazzuk és beleöntjük a halas masszát. Előmelegített sütőben olyan 180-200 °C-on körülbelül 45-50 percig sütjük.

5. lépés

Amíg sül a sütőben a különlegesség, addig a mártással folytatjuk. Megolvasztjuk a vajat és megpirítjuk benne a lisztet, felöntjük a zöldséges hallé főzőlevével, majd 5 percig főzzük. Ezután beletesszük a tejszínt és egy habverő segítségével krémesre keverjük. Az elkészült halkoszorút egy tálba borítjuk, a közepébe beleöntjük a mártást és a főtt garnélákkal díszítjük.

Én vagyok az élő példája annak, hogy egy férfi is szerethet a konyhában főzőcskézni.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

923 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Brokkolis tőkehalfilé kuszkusszal és gombával

  • Tőkehal kagylóval

  • Csicseriborsós tőkehal

  • Paradicsomos tőkehal burgonyával

  • Rakott tőkehal recept

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    833 kcal
  • Összes Zsír

    36,8 g
  • Koleszterin

    449 mg
  • Szénhidrát

    39,3 g
  • Cukor

    9,9 g
  • Fehérje

    82,8 g