Csokis cookie teljes kiőrlésű lisztből

Kiváló, nagyon ízletes és tápláló apró süteményt készíthetünk a családnak. Mostanában előszeretettel használok teljes kiőrlésű lisztet és alternatív megoldásokat. Nagy pohár tejjel az igazi!

Ezeket szerezd be:

• 200 g vaj
• 340 g teljes kiőrlésű liszt
• 1/3 teáskanál só
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 60 g kristálycukor
• 100 g barna cukor
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1/3 teáskanál vanília kivonat
• 30 ml tej
• 200 g tej-, ét- vagy fehér csoki, akár vegyesen is
• 100 g mazsola vagy más aszalt gyümölcs (elhagyható)

1. lépés

Olvasszuk fel a vajat, majd tegyük egy kicsit félre hűlni. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a tojássárgáját, tejet és a vaníliát.

2. lépés

A vajat keverjük ki a cukorral egy robotgép segítségével, amíg szép fényes színe lesz. Fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket, minimum 30 másodpercig dolgozzunk egy robotgéppel, amíg az összetevők jól elkeverednek. 

3. lépés

Jöhet bele a liszt utána a csokoládé és ha szeretnénk, mazsola. Takarjuk le és tegyük a tésztát 1 órára a hűtőbe. Az idő leteltével alakítsunk kis labdákat a tésztából, majd tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 

4. lépés

Kicsit lapítsuk le a cookie-kat, amennyire szeretnénk. Hagyjunk közöttük helyet, mert sütés közben nőni fognak. Süssük 170°C-on mintegy 15-17 percig.