Gyömbéres-csokis cookie

Ha szereted a gyömbért, akkor imádni fogod ezeket az amerikai stílusú fűszeres kekszeket.

Ezeket szerezd be:

• 350g liszt
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 175g muscovado cukor
• 100g vaj
• 100g aszalt gyömbér
• 1 nagy tojás
• 4 evőkanál méz
• 1/2 teáskanál só

1. Lépés

Keverjük össze a lisztet, az őrölt gyömbért, a szódabikarbónát, 1/2 teáskanál sót és a cukrot egy tálba, majd morzsoljuk bele a vajat. Keverjük bele az apróra vágott aszalt gyömbért.

2. Lépés

Verjük fel a tojást a mézzel, majd öntsük hozzá a száraz hozzávalókhoz. Szórjuk bele az apróra vágott étcsokoládét, majd gyúrjuk össze az egész tésztát egy labdává.

3. Lépés

Vágjuk fel a tésztát és alakítsuk vastag kolbász formákra, kb. 6 cm átmérőjűek legyenek. Csomagoljuk fóliába, és hűtsük 20 percig. Ennél a résznél le is fagyaszthatjuk legfeljebb 2 hónapig.

4. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180C°-ra, majd béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Vegyük elő a lehűtött tésztát, majd vágjunk belőle szeleteket és tegyük a sütőpapírra, viszonylag távol egymástól. Süssük 12 percig, majd hagyjuk hűlni néhány percig, amíg megkeményedik.