Barackos galette

Ha van barack, akkor nincs más teendő, mint készíteni belőle egy finom galette receptet. Isteni!

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 250 g liszt
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 115 g vaj
• 6 evőkanál hideg tej
• Töltelék:
• 500 g barack (sárga vagy kajszi)
• 4 evőkanál barna cukor
• 3 evőkanál mandula (opcionális)
• 3 evőkanál lekvár

1. lépés

Először készítsük el a tésztát. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, a sót a vajat, majd kezdjük el összemorzsolni. Adjuk hozzá a tejet, majd gyúrjuk össze a tésztát. Alakítsunk belőle egy labdát, tegyük fóliába és pihentessük 1-2 órát. Ennél a folyamatnál akár le is fagyaszthatjuk későbbre és akkor nem kell mindig külön elkészíteni.

2. lépés

Ezután vegyük ki a hűtött tésztát, majd nyújtsuk ki kb 3-5 mm vastagságúra, kör alakúra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezzük bele a tésztát. A közepére tegyük a kis darabokra vágott barackot, a szélétől kb. 4-5 cm-re.

3. lépés

Szórjuk le a barackot a barna cukorral, igény szerint mandulával és csöpögtessük rá a lekvárt. Hajtsuk fel a szabadon lévő tésztát a közepe felé. Kicsit nyomkodjuk le a kezünkkel. Süssük 200°C-on 30-35 percig, amig aranybarna lesz.