Banános-karamellás pite

Jamie Oliver az egyik kedvenc szakács műsorvezetőm. Imádom a műsorait, mert mindig kitalál valami klassz ötletet teljesen alap összetevőkből. A következő recept a Banoffe pitéjének egy könnyített, átdolgozott verziója, amit sütni sem kell.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 11 dkg háztartási keksz
• 5 dkg olvasztott margarin
• Töltelék:
• 5 db banán
• 5 evőkanál kristálycukor
• 300 ml habtejszín
• 100 ml tej
• 2 evőkanál hideg kávé
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Tetejére:
• étcsoki forgács, tortadara, fahéj

1. lépés

Előveszünk egy üvegtálat, majd kicsit kivajazzuk. A margarint megolvasztjuk, a kekszet ledaráljuk, és összekeverjük, majd ezt az elegyet szépen egyenletesen belenyomkodjuk a tál aljába. Pórbáljuk meg úgy kiszámolni, hogy pereme is legyen a tésztának. 2 db banánt karikákra vágunk, és 1 dl tejjel leturmixoljuk.

2. lépés

A cukrot egy serpenyőben megpirítjuk, majd karamellizáljuk, végül hozzáadjuk a banános turmixot, és jól elkeverjük, hogy egységes krémet kapjunk. A masszát öntsük a kekszes tészta tetejére. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, miközben a maradék banánt kicsit hosszúkás szeletekre vágjuk. Amikor a krém lehűlt, ráhelyezzük a banánszeleteket.

3. lépés

A tejszínt felverjük a kávéval és a vanília aromával, majd eloszlatjuk a sütemény tetején. A tetejét megszórjuk csokiforgáccsal, majd mehet is a hűtőbe tálalásig.