Zabpelyhes palacsinta karamellizált almával

2015-06-24
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 40 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Túrós palacsinta, lekváros palacsinta, mogyorókrémes palacsinta., sőt még a zabpelyhes palacsinta is a kedvenceim közé tartozik.

Ezeket szerezd be:

  • Hozzávalók 14-15 db palacsintához:
  • 2 dl zabpehely
  • 1,5 dl tej
  • 1 db tojás
  • 1 ek méz
  • csipet só
  • 2 ek szójaolaj (v. mogyoróolaj)
  • Mézes-karamellizált alma hozzávalói:
  • 3-4 db édes alma
  • 3 ek méz
  • 1 mk vaníliaaroma
  • 1 mk őrölt fahéj

1. Lépés

A zabpelyhet keverjük össze egy csipet sóval, majd öntsük fel az éppen csak langyos tejjel. Ezután hagyjuk kb. 20 percig állni, hogy a zabpehely teljesen magába szívja a tejet.

2. Lépés

Ezután adjunk hozzá egy evőkanál mézet, és üssük bele a tojást, majd robotgéppel keverjük alaposan össze. Egy sűrűbb masszát fogunk kapni.

3. Lépés

Egy teflon serpenyőt kenjünk ki olajjal, majd hevítsük fel. Amikor már elég forró a serpenyő, egy kisebb merőkanálnyit tegyünk bele a masszából, majd formázzuk kicsi lepénnyé. Egyszerre 5-6 palacsintát süthetünk meg.

4. Lépés

Alacsony hőmérsékleten süssük barnára az alsó felét a palacsintáknak, majd egy lapáttal alányúlva, egy hirtelen mozdulattal fordítsuk át. Ezután süssük a másik felét is barnára, majd tálalásig tartsuk melegen. Átfordítás után már kevesebb idő kell a sütéshez.

5. Lépés

Az almát hámozzuk meg, majd vágjuk négyfelé. Ezután távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Én kisebb kockákra vágtam fel.

6. Lépés

Egy serpenyőbe tegyük bele a mézet, majd adjuk hozzá a feldarabolt almát, a vaníliaaromát, és az őrölt fahéjat.

7. Lépés

Ezután kisebb lángon, a serpenyőt félig lefedve, kezdjük el párolni az almát. Pár perc után, amikor az alma már kellően megpuhult, vegyük le a fedőt, majd addig karamellizáljuk még a mézes-lé kellően besűrűsödik és bevonja az almadarabokat.

8. Lépés

Tálaláskor helyezzük tányérra a palacsintát, majd kanalazzuk rá a mézes-karamellizált almát és úgy kínáljuk.

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

2 824 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Nutellás-mézes palacsinta

  • Ananászos és banános palacsinta

  • Fahéjas palacsinta mogyoróvajjal, banánnal és eperrel

  • Túrós-tejfölös palacsinta mazsolával és narancshéjjal

  • Palacsintatorta

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    452 kcal
  • Zsír

    12.3g
  • Szénhidrát

    79.9g
  • Fehérje

    10g
  • Koleszterin

    44mg
  • Cukor

    38.5g