Tojás tejmártásban

Ha valami újat szeretnétek kipróbálni, akkor itt a nagy alkalom. Viszonylag olcsón elkészíthető és durván 1 órán belül kész is.

Ezeket szerezd be:

• 4 db Tojás
• 1 db Zsemle
• 1 dl Tejföl
• Petrezselyem zöldje
• Só
• Bors
• - | | | A tejmártáshoz: | | | -
• 5 evőkanál Liszt
• 6 dkg Vaj
• 1 dl Tejszín
• 3 dl Tej
• 2 Tojássárgája
• 10 dkg reszelt Sajt
• Só

1. lépés

A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk és hosszába kettévágjuk. A sárgáját óvatosan egy kiskanál segítségével kikanalazzuk. A tojássárgáját és a tejbe beáztatott zsemlét szitán áttörjük (ha nincs szita, akkor villával nyomkodjuk össze). Az áttört zsemléhez és a tojássárgához hozzákeverjük a tejfölt, a vajat, finomra vágott petrezselymet, a sót és a borsot. Az elkészült töltelékkel megtöltjük a tojások belsejét.

2. lépés

Lisztből és a vajból világos rántást készítünk, majd felöntjük tejjel és felforraljuk. Amikor langyosra hűlt, akkor hozzáadjuk a tejszínt, a tojássárgáját, sót és a reszelt sajt felét. Előkapunk egy tűzálló tálat, amit vajjal jó alaposan kikenünk. Ezután a mártás egy részét szétfolyatjuk, beletesszük a töltött tojásokat, végül meglocsoljuk a mártás másik felével. A megmaradt reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, plusz még vajjal meglocsoljuk. Sütőben pár perc alatt megsütjük.

Tipp: Friss fehér kenyérrel és vegyes savanyúsággal, csalamádéval isteni!