Mézes zserbó – gluténmentes

Ez a gluténmentes házi zserbó másnapra garantáltan megpuhul és az elkészítése is nagyon könnyű.
Édesanyukámtól szereztem ezt a mézes zserbó receptet, retro receptnek számít.
Akár ünnepekre is kiváló desszert.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg liszt (mantler, süteménypor, rizsliszt)
• 6 dkg zsír
• 16 dkg porcukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 db egész tojás
• 4 ek olvasztott méz
• 4 ek tejföl (kb.)
• A töltelékhez:
• 3 db tojássárgája
• 3 ek cukor
• 1 cs vaniliás cukor
• 3 ek liszt (vagy étkezési keményítő)
• 5 dl tej (vagy 6 dl)
• 20 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 3 ek rum

1. Lépés

A tésztát összeállítjuk, és 5 egyenlő részre osztva kissé pihentetjük, majd késhát vastagságra kinyújtjuk és az egyforma lapokat megsütjük a tepsi hátulján.

2. Lépés

A krém készítése: tojássárgájából 3 evőkanál cukorral egy csomag vaníliás cukrot elkeverünk, hozzáadunk 3 evőkanál lisztet és 5-6 dl tejjel sűrű, sima krémet főzünk és kihűtjük.

3. Lépés

20 dkg vajat 15 dkg porcukorral, 3-4 evőkanál rummal habosra keverünk, hozzákeverjük a kihűlt főzött krémet és megtöltjük a mézes lapokat.

Másnapra megpuhul, és fel tudjuk szeletelni. Sokáig elálló édesség.